ME LAS TENDRIAS QUE MANDAR PARA VERLAS MAS DE CERCA Y PROBARLAS PARA EVITAR CONFUSIONES FATALES

JAJAJAJAJAJAJJA

ES BROMA

El dissabte al mercat del costat de casa hi venien murgules fresques bastant econòmiques en comparació amb els preus d´aquest nadal.
Vam comprar un grapat i les vaig fer farcides. Estaven boníssimes!. Us poso la recepta.

Murgules farcides d´espàrrecs i pinyons amb salsa de camagrocs.

Ingredients per dues persones: 8 múrgules grans, grapat de camagrocs, una ceba gran, un grapat de pinyons, un manat d´espàrrecs, mig carbassó, una culleradeta de salsa soia, mitja taça petita de licor, mitj got de nata líquida, un grapat de parmesà ratllat.

Netejem les murgules, les escaldem en aigua bullint dos cops canviant l´aigua (pel tema de que no siguin indigestes).
Les deixem escorrent.
Preparem el farcit picant mitja ceba i els espàrrecs i sofregint-los amb una mica d´oli. Quan ho tenim a mig fer afegim el carbassó picat i els pinyons sencers i salem. Quan ho tenim tot ben fet hi afegim una mica de salsa de soia i ho lliguem (si és necesari) amb un doll de llet i una culleradeta de pa ratllat (molt poca llet ja que només és per lligar-ho, a lo millor no fa ni falta).
Ara fem la salsa amb la resta de la ceba tallada a mitjes llunes, quan estigui molt confitada posem els camagrocs (jo els vaig comprar frescos però amb els secs tambés es pot fer) salem i deixem coure fins que treguin l´aigua i s´evapori. Flamejem amb un rajolí de wisky (o el licor que tinguem a mà), afegim nata líquida i formatge ratllat i ho passem pel turmix (batedora).
Farcim les murgules i les passem per la paella amb un rajolí d´oli donant-lis un parell de voltes. Les posem al plat i cobrim amb la salsa.

La veritat es que és una recepta entretinguda però val la pena, el resultat és estupendo, nyam!! 

Ñam ñam ñam slurp slurp ......... yo añadiría a la salsa un poquito de pimienta negra recién molida y una pizca rallada de nuez moscada, pero de todas formas la receta esssssss.........:


 
 

té molt bona pinta Amalia  , ara només falta trobar les murgules 

Mmmmmm ... s'haurà de provar...

Avuí per fi he trobat la primera, tota sola però gran i ben tendra...i pel que m'han dit de miracle, perque allò és patrimoni dels avis del poble  
No hi ha foto, no portava la camera i l'he regalat a algú que li feia tanta ilusió com a mi.... almenys m'he tret el desànim i he comprovat que és veritat que es fan a bosc  
Ara és qüestió de buscar boscos similars però ben allunyats  
Desitjant que arrivi setmana santa i tenir cotxe d'una punyetera vegada!!!! A partir de dissabte, intensiu  
Si algú té bones idees i està avorrit ja sap  

Com a molt aviat a la tardor anterior  
De fet entre agost i octubre de l'any anterior seria ideal, penso...
Perdona, no l'havia vist!

Bona recepta, Amalia... el problema és que les haig de veure molt sanes per deixar-les senceres... millor les del pirineu. Les d'aquí baix les asseco partides per la meitat com em va recomanar el pini, així a la mínima senyal de cuc.... diumenge vaig fer unes quantes de l'any passat amb entrecot i li van agradar fins i tot a la meva dona!  

Eren catalanes?

potser algun dia de la setmana santa (dels primers) et truco 

Aquest dissabte tinc pensat un tour per incendi-estessat-bosc, també segueixen aquest ordre de proximitat des de la teva segona residència   Truca pel dia que vulguis, si més no fem fotos  

No t´ho puc assegurar, les va comprar el David i no ho va preguntar però no m´estranyaria que fossin andaluses. Hem sentit que degut a les plujes hi ha hagut un boom de múrgules. Passarà aquí a Catalunya el mateix??

Vés a saber, la pluja de dilluns ha estat boníssima però de moment no en té pinta, potser a cotes mitges  
Però ni idea.. mira, es veu que pels marçots no és gaire bon any i allà també ha plogut molt. Potser s'oloren que els volen exterminar 

avui he anar a plegar espàrrecs , i de cassoletes d'aquestes que ensenyava l'ivan l'altre dia n'hi havien a patades  d'espàrrecs també 

Has mirat allò o no?

m'he quedat a mig camí , a les 12 tenia Anglès , m'he liat amb els espàrrecs i no he arribat pas a lloc encara que portava bon rumb 

he vist altres zones bones amb el sòl molt remogut i arbres arrencats i moguts , però no he vist res . Ultimament massa moviment per la zona 

Coooollons... avui m'ha donat per fer un voleiu a visitar el bosc de prop de casa a veure en quin estat està despres del temporal de neu... i fot autentica pena  

La veritat es que hi ha una feinada de por a netejar boscos i camins, m'he trobat una màquina netejant els marges de la carretera, pero dins del bosc...  


Petit exemple:






Ni tan sols es veu el camí .. aaaiss..